Est-ce que le coût de ma formation est pris en charge ?

Oui, nos formations peuvent être prises en charge, notamment via les OPCO (Opérateurs de Compétences), le CPF ou d’autres dispositifs de financement selon votre situation. Nous vous accompagnons dans les démarches pour optimiser les possibilités de prise en charge.

Est-ce que vous pouvez adapter les contenus pédagogiques aux pratiques de mon entreprise ?

Absolument. Nos formations sont conçues spécifiquement pour votre secteur d’activité. Nous pouvons également les réajuster à votre culture d’entreprise et aux objectifs opérationnels de vos équipes.

Puis-je inscrire un seul apprenant ?

Oui, nos formations sont accessibles à partir d’un seul participant. Nous ouvrons des sessions en interentreprise toute l’année dans toute la France, selon vos besoins, en présentiel ou à distance.

Pourriez-vous venir former sur mon établissement ?

Oui, nous proposons des formations en intra-entreprise et pouvons intervenir directement sur votre site. Cela nous permet de personnaliser encore davantage l’approche pédagogique, en l’adaptant au cadre réel de vos équipes.

Adaptez-vous les formations aux travailleurs en situation de handicap ?

Former les travailleurs en situation de handicap fait partie intégrante de notre ADN. Nos formations s’adressent notamment aux ESAT, aux entreprises adaptées et aux structures d’insertion. Nous élaborons des contenus accessibles et adaptés aux besoins spécifiques des apprenants, en collaboration avec les encadrants et professionnels du secteur médico-social.

[EHPAD] Audit nutritionnel

Description de la formation

L’audit vise à évaluer de manière globale la qualité de la prise en charge nutritionnelle, l’efficacité du dépistage de la dénutrition et des troubles de la déglutition, la maîtrise des pratiques culinaires et l’organisation opérationnelle du service. Il inclut également l’analyse des flux d’information et de la coordination interdisciplinaire afin d’identifier les forces et les axes d’amélioration prioritaires pour optimiser la qualité de la prise en charge nutritionnelle des résidents en EHPAD.

Programme de la formation

Évaluation de la prise en charge de la dénutrition

Évaluation du dépistage des troubles de la déglutition

Évaluation des pratiques de cuisine

Évaluation de l’organisation du service

Nos formateurs

Annette Drouet

Hôtellerie
Bastien Leroux

Cuisine
Ines Amri

Nutrition
Sebastien Salera

Cuisine
Céline Desrues

Ressources Humaines
Christophe Brugiere

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Elisa Jourde

Transition Ecologique
Saadi Khaldi

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Michael Donada

Matériel et organisation
Céline Grail

Gestion
Anthony Evrard

Gestion
Caroline Reynaud

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Frédéric Garido

Outils Métiers
Chafea Bouaza

Ressources Humaines
Eddy Millet

Gestion
Elisabeth Halajian

Nutrition
Françoise Margerin

Hygiène et Sécurité Alimentaire
John Lequesme

Cuisine
Karine Fourel

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Gilles Barnabe

Matériel et organisation
Sébastien Blein

Gestion
Odin Bigliardi

Cuisine
Sarah Leoutre

Nutrition
Pascal Ollivier

Cuisine
Adrien Kaana

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Yohan Preel

Hygiène et Sécurité Alimentaire

Objectifs de formation

Vérifier la pertinence et la systématisation des outils de dépistage et de diagnostic utilisés.
Évaluer l’adéquation des protocoles médicaux appliqués dans la prise en charge.
Examiner la qualité du suivi et la disponibilité des indicateurs de performance.
Analyser les processus d’organisation, de coordination et de communication interne.

Public cible

Tout collaborateur en lien avec la restauration en EHPAD

Prérequis

Aucun

Équipe pédagogique

Une prestation délivrée par une diététicienne nutritionniste

Ressources pédagogiques

Aucun moyen technique et pédagogique renseigné

Modalités d'évaluation

Cartographie des outils de dépistage et diagnostic existants
Analyse critique des protocoles médicaux avec points forts / axes d’amélioration.
Tableau de synthèse des indicateurs de suivi et recommandations d’optimisation.
Recommandations pour améliorer la communication interprofessionnelle.
Rapport d’analyse des processus organisationnels de la restauration (cuisine et service) et plan d’amélioration

Modalités de certification

Aucune information de certification disponible.

Accessibilité

Nos prestations de conseil sont dispensées dans toute la France. En cas de situation de handicap contactez nous au 04 72 76 50 48 pour envisager les modalités d'adaptation.

Délai d'accès

0 semaines

PrésentielSur-mesure

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Notre différenciation

Une signature  pédagogique unique

Nous concevons des environnements d’apprentissage stimulants, plaçant l’apprenant au cœur de sa formation pour favoriser l’acquisition et l’application concrète des nouvelles compétences sur son poste de travail.
Des formateurs  professionnels

Nos formateurs sont avant tout des professionnels en activité dans le secteur de la restauration collective, formés à l’andragogie ils intègrent une posture inclusive centrée sur l’engagement de tous les apprenants.
Spécialiste de la restauration collective

Nous nous appuyons sur un écosystème d’experts solide et engagé, qui nourrit la pertinence de nos formations en les ancrant dans les évolutions du secteur et des pratiques professionnelles.

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