Enjeux et obligations réglementaires
En restauration collective, maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable pour rester conforme et prévenir tout risque sanitaire. Assurer la sécurité des repas servis en restauration collective est une exigence quotidienne.
Découvrez nos formations en hygiène alimentaire, sécurité sanitaire et application du plan HACCP, adaptées aux spécificités de la restauration collective. Cuisine centrale, cuisines satellites, ESAT, crèches, établissements de santé : des modules ciblés, en présentiel ou à distance, pour sécuriser chaque maillon de votre organisation.
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