Description de la formation
Vous travaillez au contact de convives âgés en établissement de santé ?
Vous vous interrogez sur les particularités de ces convives ? Vous vous demandez comment, à votre niveau, participer activement à leur prise en charge nutritionnelle ?
Cette formation est pour vous ! Interactive et très opérationnelle, elle vise à vous donner les clés pour comprendre la personne âgée en institution, ses particularités en matière de nutrition afin d'adapter votre prestation en restauration.INFO : pour participer à cette formation, il est recommandé d'avoir suivi le module "Tout savoir sur l'équilibre alimentaire" qui dispense les notions fondamentales en nutrition.
Programme de la formation
Le convive âgé ou très âgé en institution
- La dépendance
- La polypathologie
- Le comportement en institution
Les effets du vieillissement sur la nutrition
- Impacts sur le système digestif
- Impacts sur le métabolisme
- Impact sur la composition corporelle
Agir pour une prise en charge nutritionnelle adaptée
- Au niveau de l'assiette
- Au niveau de l'environnement proche du repas
- Au niveau de l'environnement large
- Avec l'ensemble des parties prenantes
Traiter le mécontentement d'un convive âgé
- Adopter une posture d'écoute active
- Imaginer des actions de remédiation (si besoin avec l'appui des services concernés)
LES CONDITIONS POUR UNE FORMATION À DISTANCE RÉUSSIE
- Prévenir vos collègues des horaires de la formation, durant lesquels vous ne pourrez pas être dérangé(e)
- Travailler dans une pièce au calme, à l’abri des sollicitations extérieures
- Bénéficier d'une connexion Internet stable et de bon débit
- Vous équiper du matériel nécessaire : ordinateur (fixe ou portable) connecté à Internet, webcam, micro, haut-parleurs
Nos formateurs
Objectifs de formation
- Je sais expliquer en quoi le vieillissement impacte la capacité à s'alimenter.
- Je sais tenir compte des spécificités du convive âgé pour adapter un repas.
- Je peux énumérer plusieurs moyens d'action pour suivre et évaluer ma prestation culinaire auprès de convives âgés.
- Je sais réagir face à un mécontentement exprimé par un convive âgé.
- Je me sens acteur dans la prise en charge nutritionnelle du convive âgé.
Public cible
- Tout collaborateur
Prérequis
- Aucun
Équipe pédagogique
Formation animée par une Formatrice Métier Diététicienne
Ressources pédagogiques
- Atelier Personae
- Cas pratiques
- Partage d'expérience
- Activités pédagogiques interactives
- Travaux de groupes
Modalités d'évaluation
- Feuilles de présence
- Formulaires d'évaluation de la formation
Modalités de certification
Aucune information de certification disponible.
Accessibilité
Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. En cas de situation de handicap contactez-nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.
Délai d'accès
4 semaines



























