Est-ce que le coût de ma formation est pris en charge ?

Oui, nos formations peuvent être prises en charge, notamment via les OPCO (Opérateurs de Compétences), le CPF ou d’autres dispositifs de financement selon votre situation. Nous vous accompagnons dans les démarches pour optimiser les possibilités de prise en charge.

Est-ce que vous pouvez adapter les contenus pédagogiques aux pratiques de mon entreprise ?

Absolument. Nos formations sont conçues spécifiquement pour votre secteur d’activité. Nous pouvons également les réajuster à votre culture d’entreprise et aux objectifs opérationnels de vos équipes.

Puis-je inscrire un seul apprenant ?

Oui, nos formations sont accessibles à partir d’un seul participant. Nous ouvrons des sessions en interentreprise toute l’année dans toute la France, selon vos besoins, en présentiel ou à distance.

Pourriez-vous venir former sur mon établissement ?

Oui, nous proposons des formations en intra-entreprise et pouvons intervenir directement sur votre site. Cela nous permet de personnaliser encore davantage l’approche pédagogique, en l’adaptant au cadre réel de vos équipes.

Adaptez-vous les formations aux travailleurs en situation de handicap ?

Former les travailleurs en situation de handicap fait partie intégrante de notre ADN. Nos formations s’adressent notamment aux ESAT, aux entreprises adaptées et aux structures d’insertion. Nous élaborons des contenus accessibles et adaptés aux besoins spécifiques des apprenants, en collaboration avec les encadrants et professionnels du secteur médico-social.

La nutrition de la personne handicapée

Description de la formation

Dans une première partie, la formation s'attache à donner les clés pour mieux comprendre le handicap, les impacts sur la vie quotidienne et les liens entre handicap et alimentation. La seconde partie est axée sur le repas comme acte de soin : adapter les menus, les textures, comprendre les principales alimentations thérapeutiques pour satisfaire aux spécificités du handicap.

Programme de la formation

Connaître la personne en situation de handicap

Les structures d'accueil du handicap
Définition du handicap
Typologie de handicaps (moteur, sensoriel, mental, cognitif, psychique)
Des difficultés au quotidien

Autour de la personne accueillie

Les acteurs (l'équipe soignante, l'équipe hôtelière, l'équipe de cuisine, la famille, l'équipe éducative)
Les rôles et missions de chacun
Les interactions

Prendre soin par le repas

Adapter le menu aux spécificités du handicap
Les alimentations thérapeutiques
Adapter les textures
Les impacts nutritionnels sur les menus

LES CONDITIONS POUR UNE FORMATION À DISTANCE RÉUSSIE

Prévenir vos collègues des horaires de la formation, durant lesquels vous ne pourrez pas être dérangé(e)
Travailler dans une pièce au calme, à l’abri des sollicitations extérieures
Bénéficier d'une connexion Internet stable et de bon débit
Vous équiper du matériel nécessaire : ordinateur (fixe ou portable) connecté à Internet, webcam, micro, haut-parleurs

Nos formateurs

Annette Drouet

Hôtellerie
Bastien Leroux

Cuisine
Ines Amri

Nutrition
Sebastien Salera

Cuisine
Céline Desrues

Ressources Humaines
Christophe Brugiere

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Elisa Jourde

Transition Ecologique
Saadi Khaldi

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Michael Donada

Matériel et organisation
Céline Grail

Gestion
Anthony Evrard

Gestion
Caroline Reynaud

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Frédéric Garido

Outils Métiers
Chafea Bouaza

Ressources Humaines
Eddy Millet

Gestion
Elisabeth Halajian

Nutrition
Françoise Margerin

Hygiène et Sécurité Alimentaire
John Lequesme

Cuisine
Karine Fourel

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Gilles Barnabe

Matériel et organisation
Sébastien Blein

Gestion
Odin Bigliardi

Cuisine
Sarah Leoutre

Nutrition
Pascal Ollivier

Cuisine
Adrien Kaana

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Yohan Preel

Hygiène et Sécurité Alimentaire

Objectifs de formation

Expliquer le lien entre handicap et capacité à s'alimenter
Identifier les personnes en lien avec la personne accueillie en établissement et définir leurs missions
Décrire les grands principes des alimentations thérapeutiques (diabétique, hypocalorique, digestif, éviction)
Adapter un menu aux spécificités de chaque handicap
Adapter les textures

Public cible

Personnel de cuisine
Personnel soignant
Diététicien(ne)

Prérequis

Aucun

Équipe pédagogique

Une formation animée par une référente Nutrition

Ressources pédagogiques

Co-création d'une cartographie des structures d'accueil
Quiz en ligne
Brainstorming
Travaux en binôme
Exposés participatifs
Support de formation partagé
Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation

Modalités d'évaluation

Feuilles de présence.
Formulaires d'évaluation de la formation.
Certificat de réalisation de l’action de formation.

Modalités de certification

Aucune information de certification disponible.

Accessibilité

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR. En cas de situation de handicap contactez nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.

Délai d'accès

4 semaines

Distanciel

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Les entreprises qui nous font confiance

Notre différenciation

Une signature  pédagogique unique

Nous concevons des environnements d’apprentissage stimulants, plaçant l’apprenant au cœur de sa formation pour favoriser l’acquisition et l’application concrète des nouvelles compétences sur son poste de travail.
Des formateurs  professionnels

Nos formateurs sont avant tout des professionnels en activité dans le secteur de la restauration collective, formés à l’andragogie ils intègrent une posture inclusive centrée sur l’engagement de tous les apprenants.
Spécialiste de la restauration collective

Nous nous appuyons sur un écosystème d’experts solide et engagé, qui nourrit la pertinence de nos formations en les ancrant dans les évolutions du secteur et des pratiques professionnelles.

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