Est-ce que le coût de ma formation est pris en charge ?

Oui, nos formations peuvent être prises en charge, notamment via les OPCO (Opérateurs de Compétences), le CPF ou d’autres dispositifs de financement selon votre situation. Nous vous accompagnons dans les démarches pour optimiser les possibilités de prise en charge.

Est-ce que vous pouvez adapter les contenus pédagogiques aux pratiques de mon entreprise ?

Absolument. Nos formations sont conçues spécifiquement pour votre secteur d’activité. Nous pouvons également les réajuster à votre culture d’entreprise et aux objectifs opérationnels de vos équipes.

Puis-je inscrire un seul apprenant ?

Oui, nos formations sont accessibles à partir d’un seul participant. Nous ouvrons des sessions en interentreprise toute l’année dans toute la France, selon vos besoins, en présentiel ou à distance.

Pourriez-vous venir former sur mon établissement ?

Oui, nous proposons des formations en intra-entreprise et pouvons intervenir directement sur votre site. Cela nous permet de personnaliser encore davantage l’approche pédagogique, en l’adaptant au cadre réel de vos équipes.

Adaptez-vous les formations aux travailleurs en situation de handicap ?

Former les travailleurs en situation de handicap fait partie intégrante de notre ADN. Nos formations s’adressent notamment aux ESAT, aux entreprises adaptées et aux structures d’insertion. Nous élaborons des contenus accessibles et adaptés aux besoins spécifiques des apprenants, en collaboration avec les encadrants et professionnels du secteur médico-social.

Prendre soin par le repas : la nutrition de la personne âgée

Description de la formation

Après une première partie autour des grandes notions de l'équilibre alimentaire, cette formation s'intéresse de manière approfondie aux enjeux et aux spécificités de la nutrition des personnes âgées en établissement de santé. Apports théoriques et activités pratiques permettent aux apprenants de s'approprier ces sujets afin de pouvoir échanger de manière constructive avec leurs interlocuteurs au quotidien et de participer activement à la prise en charge nutritionnelle des convives.

Programme de la formation

La nutrition : de quoi parle-t-on ?

Les nutriments : typologie, rôle, sources
L'équilibre alimentaire
Les outils et ressources à disposition

Exercices pratiques

Travailler sur des menus
Répondre à une demande Client

Le convive âgé en établissement de santé

Dépendance et polypathologie
Les impacts du vieillissement sur le système digestif, le métabolisme, la composition corporelle
Le risque de dénutrition et de déshydratation

Agir pour une prise en charge nutritionnelle adaptée

Au niveau de l'assiette
Au niveau de l'environnement proche du repas
Au niveau de l'environnement élargi
Avec l'ensemble des parties prenantes

Évaluer et suivre la qualité de sa prestation auprès de convives âgés

Adopter une posture d'écoute active
Imaginer des actions de remédiation

Nos formateurs

Annette Drouet

Hôtellerie
Bastien Leroux

Cuisine
Ines Amri

Nutrition
Sebastien Salera

Cuisine
Céline Desrues

Ressources Humaines
Christophe Brugiere

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Elisa Jourde

Transition Ecologique
Saadi Khaldi

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Michael Donada

Matériel et organisation
Céline Grail

Gestion
Anthony Evrard

Gestion
Caroline Reynaud

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Frédéric Garido

Outils Métiers
Chafea Bouaza

Ressources Humaines
Eddy Millet

Gestion
Elisabeth Halajian

Nutrition
Françoise Margerin

Hygiène et Sécurité Alimentaire
John Lequesme

Cuisine
Karine Fourel

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Gilles Barnabe

Matériel et organisation
Sébastien Blein

Gestion
Odin Bigliardi

Cuisine
Sarah Leoutre

Nutrition
Pascal Ollivier

Cuisine
Adrien Kaana

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Yohan Preel

Hygiène et Sécurité Alimentaire

Objectifs de formation

Expliquer ce qu'est l'équilibre alimentaire
Expliquer en quoi le vieillissement impacte la capacité à s'alimenter.
Définir la dénutrition et lister des facteurs de risque
Adapter sa prestation dans le respect des préconisations nutritionnelles d'une personne âgées
Suivre et évaluer la prestation culinaire auprès de convives âgés

Public cible

Tout collaborateur

Prérequis

Aucun

Équipe pédagogique

Formation animée par une Formatrice Métier Diététicienne

Ressources pédagogiques

Module e-Learning animé en présentiel
Cas pratiques
Atelier Personae
Activités pédagogiques interactives
Partage d'expérience

Modalités d'évaluation

Feuilles de présence
Formulaires d'évaluation de la formation

Modalités de certification

Aucune information de certification disponible.

Accessibilité

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. En cas de situation de handicap contactez-nous au 06.78.12.15.45 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.

Délai d'accès

4 semaines

Présentiel

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FAQ

Les entreprises qui nous font confiance

Notre différenciation

Une signature  pédagogique unique

Nous concevons des environnements d’apprentissage stimulants, plaçant l’apprenant au cœur de sa formation pour favoriser l’acquisition et l’application concrète des nouvelles compétences sur son poste de travail.
Des formateurs  professionnels

Nos formateurs sont avant tout des professionnels en activité dans le secteur de la restauration collective, formés à l’andragogie ils intègrent une posture inclusive centrée sur l’engagement de tous les apprenants.
Spécialiste de la restauration collective

Nous nous appuyons sur un écosystème d’experts solide et engagé, qui nourrit la pertinence de nos formations en les ancrant dans les évolutions du secteur et des pratiques professionnelles.

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