Est-ce que le coût de ma formation est pris en charge ?

Oui, nos formations peuvent être prises en charge, notamment via les OPCO (Opérateurs de Compétences), le CPF ou d’autres dispositifs de financement selon votre situation. Nous vous accompagnons dans les démarches pour optimiser les possibilités de prise en charge.

Est-ce que vous pouvez adapter les contenus pédagogiques aux pratiques de mon entreprise ?

Absolument. Nos formations sont conçues spécifiquement pour votre secteur d’activité. Nous pouvons également les réajuster à votre culture d’entreprise et aux objectifs opérationnels de vos équipes.

Puis-je inscrire un seul apprenant ?

Oui, nos formations sont accessibles à partir d’un seul participant. Nous ouvrons des sessions en interentreprise toute l’année dans toute la France, selon vos besoins, en présentiel ou à distance.

Pourriez-vous venir former sur mon établissement ?

Oui, nous proposons des formations en intra-entreprise et pouvons intervenir directement sur votre site. Cela nous permet de personnaliser encore davantage l’approche pédagogique, en l’adaptant au cadre réel de vos équipes.

Adaptez-vous les formations aux travailleurs en situation de handicap ?

Former les travailleurs en situation de handicap fait partie intégrante de notre ADN. Nos formations s’adressent notamment aux ESAT, aux entreprises adaptées et aux structures d’insertion. Nous élaborons des contenus accessibles et adaptés aux besoins spécifiques des apprenants, en collaboration avec les encadrants et professionnels du secteur médico-social.

AUDITER ET PERFECTIONNER SON ORGANISATION EN CUISINE

Le programme de la formation

DANS LA PEAU D'UN AUDITEUR CUISINE COLLECTIVE

Observation et évaluation des pratiques aux différents postes de production à l'aide d'une grille d'audit apprenante
Utilisation d'une grille de chrono analyse et techniques d'entretien
Débrief en groupe entier avec le formateur

PERFECTIONNER SON ORGANISATION

Atelier collectif de restitution : identification et hiérarchisation des points d’amélioration.
Rédaction collaborative des différents livrables : o Préconisation d'un dimensionnement optimal de l'équipe. o Élaboration d'un planning horaire adapté. o Rédaction d'une feuille de déroulement sur deux semaines. o Elaboration des fiches de poste
Auto-évaluation et discussion critique sur les résultats et la méthodologie

Nos formateurs

Annette Drouet

Hôtellerie
Bastien Leroux

Cuisine
Ines Amri

Nutrition
Sebastien Salera

Cuisine
Céline Desrues

Ressources Humaines
Christophe Brugiere

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Elisa Jourde

Transition Ecologique
Saadi Khaldi

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Michael Donada

Matériel et organisation
Céline Grail

Gestion
Anthony Evrard

Gestion
Caroline Reynaud

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Frédéric Garido

Outils Métiers
Chafea Bouaza

Ressources Humaines
Eddy Millet

Gestion
Elisabeth Halajian

Nutrition
Françoise Margerin

Hygiène et Sécurité Alimentaire
John Lequesme

Cuisine
Karine Fourel

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Gilles Barnabe

Matériel et organisation
Sébastien Blein

Gestion
Odin Bigliardi

Cuisine
Sarah Leoutre

Nutrition
Pascal Ollivier

Cuisine
Adrien Kaana

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Yohan Preel

Hygiène et Sécurité Alimentaire

Objectifs de la formation

Identifier les objectifs et les critères d’une analyse de pratiques professionnelles.
Analyser les pratiques observées et identifier les écarts entre tâches prescrites et tâches réelles.
Synthétiser les constats issus des observations pour formuler des axes d’amélioration.

Public cible

Tout collaborateur souhaitant améliorer son organisation en cuisine

Les prérequis

Aucun

Équipe pédagogique

Une formation animée par un expert en Chrono analyse

Moyens techniques et pédagogiques

Grille d'audit apprenant
Exposés participatifs
Quiz

Modalités d'évaluation

Positionnement pré-formation
Emargement numérique
Évaluation des acquis en fin de formation
Satisfaction à chaud et à froid
Certificat d'assiduité et de validation de l’action de formation.
Compte-rendu intervenant

Accessibilité

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. En cas de situation de handicap contactez nous au 04 72 76 50 48 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.

Délai d'accès

Non renseigné

AUDITER ET PERFECTIONNER SON ORGANISATION EN CUISINE

Inter
Présentiel

Prix

Inter à partir de 2900€ HT (individuel)

Durée

14 heures (2 jours)

Prochaines sessions

Le 09/12/2025 à Choisy-le-Roi

Choisir une session

Prochaines dates

AUDITER ET PERFECTIONNER SON ORGANISATION EN CUISINE

Filtrer

Chrono analyse

Du: 09/12/2025

1450€ HT

Choisy-le-Roi

FAQ

Nos formations à la une

Parcourir notre catalogue

Les entreprises qui nous font confiance

Notre différenciation

Une signature  pédagogique unique

Nous concevons des environnements d’apprentissage stimulants, plaçant l’apprenant au cœur de sa formation pour favoriser l’acquisition et l’application concrète des nouvelles compétences sur son poste de travail.
Des formateurs  professionnels

Nos formateurs sont avant tout des professionnels en activité dans le secteur de la restauration collective, formés à l’andragogie ils intègrent une posture inclusive centrée sur l’engagement de tous les apprenants.
Spécialiste de la restauration collective

Nous nous appuyons sur un écosystème d’experts solide et engagé, qui nourrit la pertinence de nos formations en les ancrant dans les évolutions du secteur et des pratiques professionnelles.