Est-ce que le coût de ma formation est pris en charge ?

Oui, nos formations peuvent être prises en charge, notamment via les OPCO (Opérateurs de Compétences), le CPF ou d’autres dispositifs de financement selon votre situation. Nous vous accompagnons dans les démarches pour optimiser les possibilités de prise en charge.

Est-ce que vous pouvez adapter les contenus pédagogiques aux pratiques de mon entreprise ?

Absolument. Nos formations sont conçues spécifiquement pour votre secteur d’activité. Nous pouvons également les réajuster à votre culture d’entreprise et aux objectifs opérationnels de vos équipes.

Puis-je inscrire un seul apprenant ?

Oui, nos formations sont accessibles à partir d’un seul participant. Nous ouvrons des sessions en interentreprise toute l’année dans toute la France, selon vos besoins, en présentiel ou à distance.

Pourriez-vous venir former sur mon établissement ?

Oui, nous proposons des formations en intra-entreprise et pouvons intervenir directement sur votre site. Cela nous permet de personnaliser encore davantage l’approche pédagogique, en l’adaptant au cadre réel de vos équipes.

Adaptez-vous les formations aux travailleurs en situation de handicap ?

Former les travailleurs en situation de handicap fait partie intégrante de notre ADN. Nos formations s’adressent notamment aux ESAT, aux entreprises adaptées et aux structures d’insertion. Nous élaborons des contenus accessibles et adaptés aux besoins spécifiques des apprenants, en collaboration avec les encadrants et professionnels du secteur médico-social.

KIT PMS STANDARD – Cuisine Satellite

Le programme de la formation

Livrables inclus dans le Kit : PMS Standard cuisine satellite

Introduction du PMS
Méthode HACCP standard cuisine satellite
Les bonnes pratiques d'hygiène (hygiène des mains, plan de nettoyage, etc...)
La traçabilité
La maitrise de la sécurité alimentaire
Fiches de procédures prêtes à l'emploi
Documents de suivis, enregistrements types

Nos formateurs

Annette Drouet

Hôtellerie
Bastien Leroux

Cuisine
Ines Amri

Nutrition
Sebastien Salera

Cuisine
Céline Desrues

Ressources Humaines
Christophe Brugiere

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Elisa Jourde

Transition Ecologique
Saadi Khaldi

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Michael Donada

Matériel et organisation
Céline Grail

Gestion
Anthony Evrard

Gestion
Caroline Reynaud

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Frédéric Garido

Outils Métiers
Chafea Bouaza

Ressources Humaines
Eddy Millet

Gestion
Elisabeth Halajian

Nutrition
Françoise Margerin

Hygiène et Sécurité Alimentaire
John Lequesme

Cuisine
Karine Fourel

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Gilles Barnabe

Matériel et organisation
Sébastien Blein

Gestion
Odin Bigliardi

Cuisine
Sarah Leoutre

Nutrition
Pascal Ollivier

Cuisine
Adrien Kaana

Hygiène et Sécurité Alimentaire
Yohan Preel

Hygiène et Sécurité Alimentaire

Objectifs de la formation

Répondre aux obligations réglementaires d’hygiène alimentaire imposées par la réglementation (incluant la méthode HACCP)
Mettre en place un socle documentaire opérationnel conforme, utilisable immédiatement par les équipes de terrain
Structurer ses démarches de contrôle, de traçabilité, de nettoyage et d’autocontrôle à travers des documents types

Public cible

Tous établissements en cuisine satellite (liaison chaude, liaison froide), sans production sur place.

Les prérequis

Un ou plusieurs référents sur site chargés de superviser la mise en œuvre des procédures du PMS et d’assurer le suivi des enregistrements
Des équipements de base disponibles sur site
Formation minimale aux exigences HACCP et PMS
Capacité à piloter le suivi documentaire

Équipe pédagogique

Expériance regroupe la plus large communauté d'experts, formateurs et consultants dédiés aux métiers de l'hôtellerie restauration de santé

Moyens techniques et pédagogiques

1 kit affichage cuisine satellite (SS) 1 kit archivage 2 classeurs à dos petit 4 classeurs à dos large 4 boîtes à archives Guide d'archivage Guide utilisateur du kit

Modalités d'évaluation

Non renseigné

Accessibilité

Non renseigné

Délai d'accès

Non renseigné

KIT PMS STANDARD – Cuisine Satellite

Inter
Présentiel

Prix

Inter à partir de 800€ HT (individuel)

Durée

heure ( jour)

Prochaines sessions

Aucune session prévue pour le moment

FAQ

Nos formations à la une

Parcourir notre catalogue

Les entreprises qui nous font confiance

Notre différenciation

Une signature  pédagogique unique

Nous concevons des environnements d’apprentissage stimulants, plaçant l’apprenant au cœur de sa formation pour favoriser l’acquisition et l’application concrète des nouvelles compétences sur son poste de travail.
Des formateurs  professionnels

Nos formateurs sont avant tout des professionnels en activité dans le secteur de la restauration collective, formés à l’andragogie ils intègrent une posture inclusive centrée sur l’engagement de tous les apprenants.
Spécialiste de la restauration collective

Nous nous appuyons sur un écosystème d’experts solide et engagé, qui nourrit la pertinence de nos formations en les ancrant dans les évolutions du secteur et des pratiques professionnelles.