LA NUTRITION DE LA PERSONNE ÂGÉE - Expériance

La nutrition de la personne âgée

Vous travaillez au contact de convives âgés en établissement de santé ?
Vous vous interrogez sur les particularités de ces convives ? Vous vous demandez comment, à votre niveau, participer activement à leur prise en charge nutritionnelle ?
Cette formation est pour vous ! Interactive et très opérationnelle, elle vise à vous donner les clés pour comprendre la personne âgée en institution, ses particularités en matière de nutrition afin d'adapter votre prestation en restauration.

INFO : pour participer à cette formation, il est recommandé d'avoir suivi le module "Tout savoir sur l'équilibre alimentaire" qui dispense les notions fondamentales en nutrition.
3.5 heures (0.5 jour)

Le programme de la formation

Le convive âgé ou très âgé en institution

  • La dépendance
  • La polypathologie
  • Le comportement en institution

Les effets du vieillissement sur la nutrition

  • Impacts sur le système digestif
  • Impacts sur le métabolisme
  • Impact sur la composition corporelle

Agir pour une prise en charge nutritionnelle adaptée

  • Au niveau de l'assiette
  • Au niveau de l'environnement proche du repas
  • Au niveau de l'environnement large
  • Avec l'ensemble des parties prenantes

Traiter le mécontentement d'un convive âgé

  • Adopter une posture d'écoute active
  • Imaginer des actions de remédiation (si besoin avec l'appui des services concernés)

LES CONDITIONS POUR UNE FORMATION À DISTANCE RÉUSSIE

  • Prévenir vos collègues des horaires de la formation, durant lesquels vous ne pourrez pas être dérangé(e)
  • Travailler dans une pièce au calme, à l’abri des sollicitations extérieures
  • Bénéficier d'une connexion Internet stable et de bon débit
  • Vous équiper du matériel nécessaire : ordinateur (fixe ou portable) connecté à Internet, webcam, micro, haut-parleurs

Nos formateurs

  • Annette Drouet

    Hôtellerie

  • Bastien Leroux

    Cuisine

  • Ines Amri

    Nutrition

  • Sebastien Salera

    Cuisine

  • Céline Desrues

    Ressources Humaines

  • Christophe Brugiere

    Hygiène et Sécurité Alimentaire

  • Elisa Jourde

    Transition Ecologique

  • Saadi Khaldi

    Hygiène et Sécurité Alimentaire

  • Michael Donada

    Matériel et organisation

  • Céline Grail

    Gestion

  • Anthony Evrard

    Gestion

  • Caroline Reynaud

    Hygiène et Sécurité Alimentaire

  • Frédéric Garido

    Outils Métiers

  • Chafea Bouaza

    Ressources Humaines

  • Eddy Millet

    Gestion

  • Elisabeth Halajian

    Nutrition

  • Françoise Margerin

    Hygiène et Sécurité Alimentaire

  • John Lequesme

    Cuisine

  • Karine Fourel

    Hygiène et Sécurité Alimentaire

  • Gilles Barnabe

    Matériel et organisation

  • Sébastien Blein

    Gestion

  • Odin Bigliardi

    Cuisine

  • Sarah Leoutre

    Nutrition

  • Pascal Ollivier

    Cuisine

  • Adrien Kaana

    Hygiène et Sécurité Alimentaire

  • Yohan Preel

    Hygiène et Sécurité Alimentaire

Objectifs de la formation

  • Je sais expliquer en quoi le vieillissement impacte la capacité à s'alimenter.
  • Je sais tenir compte des spécificités du convive âgé pour adapter un repas.
  • Je peux énumérer plusieurs moyens d'action pour suivre et évaluer ma prestation culinaire auprès de convives âgés.
  • Je sais réagir face à un mécontentement exprimé par un convive âgé.
  • Je me sens acteur dans la prise en charge nutritionnelle du convive âgé.

Public cible

  • Tout collaborateur

Les prérequis

  • Aucun

Équipe pédagogique

Formation animée par une Formatrice Métier Diététicienne

Moyens techniques et pédagogiques

  • Atelier Personae
  • Cas pratiques
  • Partage d'expérience
  • Activités pédagogiques interactives
  • Travaux de groupes

Modalités d'évaluation

  • Feuilles de présence
  • Formulaires d'évaluation de la formation

Accessibilité

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. En cas de situation de handicap contactez-nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.

Délai d'accès

4 semaine(s)

  • La nutrition de la personne âgée

    Prix

    Inter à partir de 150€ HT (individuel)

    Durée

    3.5 heures (0.5 jour)

FAQ

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Notre différenciation

  • Une signature 
pédagogique unique
    Une signature 
pédagogique unique

    Nous concevons des environnements d’apprentissage stimulants, plaçant l’apprenant au cœur de sa formation pour favoriser l’acquisition et l’application concrète des nouvelles compétences sur son poste de travail.

  • Des formateurs 
professionnels
    Des formateurs 
professionnels

    Nos formateurs sont avant tout des professionnels en activité dans le secteur de la restauration collective, formés à l’andragogie ils intègrent une posture inclusive centrée sur l’engagement de tous les apprenants.

  • Spécialiste de la restauration collective
    Spécialiste de la restauration collective

    Nous nous appuyons sur un écosystème d’experts solide et engagé, qui nourrit la pertinence de nos formations en les ancrant dans les évolutions du secteur et des pratiques professionnelles.

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